ゴーヤ

こんにちは🌼a.三浦です!

 

 

季節はもう日差しが辛い夏に入りましたね。皆さんはいかがお過ごしでしょうか。

 

 

 

他の人も少し前に触れましたが、ニーズ訪問看護では夏野菜を育てています!

 

 

夏バテにいいとされる夏野菜は様々ありますが、私は特に胡瓜とトマトが好きです。

 

育てやすくてサラダにしてよし、漬物にしてよし、食べやすくてちょっとした水分補給にもなります。

 

 

 

ニーズでは暑さ対策のためにゴーヤを育てています。

ゴーヤはグリーンカーテンにもなりますしビタミンもミネラルも豊富な野菜の一つです!

 

 

ただ、苦みが得意ではないという方も多いと思います。

 

そんな方は湯がいたり、冷水にさらしてみたり、塩で揉んでみるのも苦みが少なくなりますよ。

 

あとは油で炒めるなど加熱したりするのもいいかも知れません。

 

 

 

ゴーヤは本当に多彩な食べ方があります。

 

チャンプルーにあえ物、てんぷらに肉巻き。

カレーやサラダもなかなかのおいしさです✨

 

子供に出すときには最大限苦みをとってから肉巻きにして、照り焼きにします。

 

…ごまかします(笑)

 

 

 

 

まだまだこんな調理方法あるわよー!

 

という方がいらっしゃたらぜひ教えてください(^^)

 

 

5月上旬:

発芽したばかりの頃

 

 

5月中旬:

すくすく育っています

 

 

 

5月下旬:

いつの間にか蔓がぐんぐん急成長!摘心もかなり緊張します…

 

 

 

6月上旬:

ようやく蕾ができました(^▽^)

こんな成長を見つめながら、食べることばかり考えてるなんて…(笑)

でも、つい最近、ゴーヤ茶なんてものもあるよ、と教えてもらったので、お茶も作れたら挑戦してみようかな~